سلطة السلمون والخضروات الورقية -
وقت التحضير: 20 دقيقة | **عدد الحصص:** 4 أشخاص | السعرات الحرارية: 285 سعرة لكل حصة
المقادير الدقيقة:
- 300 غرام سلمون مشوي
- 3 أكواب خضروات ورقية مشكلة (150 غرام)
- 1 كوب خيار مقطع دوائر (100 غرام)
- 1 كوب طماطم كرزية (150 غرام)
- 1/2 كوب جزر مبشور (60 غرام)
- 1/4 كوب بذور عباد الشمس (35 غرام)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (30 مل)
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك (15 مل)
- ملح وفلفل وأوريغانو حسب الذوق
طريقة التحضير المفصلة:
تبلي السلمون بالملح والفلفل والأوريغانو واتركيه لمدة 15 دقيقة. اشوي السلمون على الشواية أو في المقلاة حتى النضج مع الحفاظ على طراوته من الداخل. اتركي السلمون يبرد ثم قطعيه إلى قطع متوسطة. اغسلي الخضروات الورقية جيداً وجففيها، قطعي الخيار والطماطم وابشري الجزر. ضعي الخضروات في طبق التقديم، أضيفي قطع السلمون وبذور عباد الشمس، ثم اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسميك وقدمي السلطة مع التتبيلة.
الفوائد الغذائية والصحية:
تحتوي على أوميغا 3 الدهنية (2000 ملغ) وبروتين عالي الجودة (25 غرام). غنية بفيتامين D وB12، السيلينيوم والفوسفور، ومضادات الأكسدة من الخضروات. تدعم صحة الدماغ والذاكرة، تقوي صحة القلب والشرايين، تقلل الالتهابات في الجسم، وتحسن من صحة الجلد والشعر