سلطة الكينوا
وقت التحضير: 20 دقيقة | عدد الحصص: 4 أشخاص | السعرات الحرارية: 285 سعرة لكل حصة
المقادير الدقيقة:
• 1 كوب كينوا مطبوخة (200 غرام)
• 1 كوب خضار مشكلة - خيار، طماطم، فلفل حلو (150 غرام)
• 1/2 كوب بقدونس مفروم (30 غرام)
• عصير ليمونة واحدة (30 مل)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (30 مل)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير المفصلة:
اطبخي الكينوا وفقاً لتعليمات العبوة ودعيها تبرد تماماً. قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة ومتساوية لضمان التوزيع المتجانس. اخلطي الكينوا المبردة مع الخضار والبقدونس في وعاء كبير. اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل لتحضير التتبيلة. أضيفي التتبيلة واخلطي جيداً، ثم قدمي السلطة باردة.
الفوائد الغذائية والصحية:
تحتوي هذه السلطة على بروتين نباتي كامل (8 غرام) وألياف غذائية عالية (5 غرام)، مما يجعلها مثالية للنباتيين وأصحاب الحميات الصحية . غنية بفيتامينات A، C، K وحمض الفوليك والمغنيسيوم، تساعد في تنظيم سكر الدم وتعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة