أرز فاهيتا الدجاج
وقت التحضير 45 دقيقة / عدد الحصص :4 اشخاص / السعرات الحرارية: 580-600 للطبق الواحد
المقادير:
2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 كوب مرق دجاج (أو ماء مع مكعب
ماجي)
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير المفصلة:
1. تحضير الدجاج
• في مقلاة على نار متوسطة، سخّن ملعقة زيت.
• أضف شرائح الدجاج وتبلها بالملح، الفلفل، الكمون، البابريكا.
• شوّحها حتى يتغير لونها وتصبح نصف ناضجة، ثم أخرجها من المقلاة.
2. الخضار
• في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت.
• ضع البصل والفلفل بأنواعه مع الثوم، وقلّب حتى تذبل الخضار وتظهر رائحة طيبة.
3. إضافة الأرز
• أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى المقلاة مع صلصة الطماطم، وقلّب جيدًا حتى يختلط بالنكهات.
4. السوائل
• أضف مرق الدجاج (3 أكواب تقريبًا)، وحرك المكونات.
• عندما يبدأ بالغليان، خفّض النار جدًا، ثم غطِّ القدر.
القدر.
5. الطهي النهائي
• اترك الأرز على نار هادئة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ويتشرب المرق.
• قبل التقديم بـ 5 دقائق، أضف الدجاج المشوح فوق الأرز ليكمل الطهي مع البخار.
-التقديم:
• قدّم الأرز في طبق كبير مع الدجاج والخضار فوقه.
• يمكن إضافة رشة جبن شيدر مبشور أو كزبرة خضراء مفرومة للزينة.
• يُقدَّم بجانب صلصة الساور كريم أو الجواكامولي لمسة مكسيكية أصلية.